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今后，太甜的月饼会逐步淡出市场。5月1日起，我国首个食品馅料国标将实施，明确规定月饼馅含糖总量不得超过60％。
记者昨从国家质检总局网站获悉，《食品馅料》标准对食品馅料的原辅料、卫生指标等多方面作出明确规定。
此外， 还将馅料按用途分为三类：制作面包、月饼等的焙烤食品用馅料，制作冰淇淋、雪糕等的冷冻饮品用馅料，以及速冻汤圆、速冻包子等所用的速冻食品用馅料。这三种馅料各自的总糖含量，必须分别不超过60％、48％、48％；脂肪含量必须小于等于33％、28％、30％。这意味着太甜的月饼、汤圆，都不符合规格。 |